Raquel Peña destaca aporte de la gastronomía al desarrollo económico durante UGASA Restaurant Show 2026

Santiago, RD. -Con el objetivo de reconocer los aportes de la gastronomía al turismo nacional, motivar la formalización del sector y robustecer este renglón de la economía, la vicepresidenta de la República, Raquel Peña, encabezó la inauguración del UGASA Restaurant Show 2026.

El evento, organizado por la Unión Gastronómica de Santiago (UGASA), se celebra desde este martes 13 hasta el jueves 15 de octubre en el Centro de Convenciones y Cultura Dominicana UTESA, con la participación de unas 200 empresas del sector y bajo el lema “Se conecta, se aprende y se crece”.

La vicepresidenta describió el UGASA Restaurant Show como una celebración de la capacidad productiva y el talento de dominicanos y dominicanas que, desde la gastronomía, ayudan a construir un país con más oportunidades.

Raquel Peña señaló que bajo el liderazgo del presidente Luis Abinader, el gobierno ha asumido el compromiso de fortalecer las capacidades productivas del país y crear mejores condiciones para que los productores, empresarios y emprendedores puedan desarrollarse.

“Creo firmemente que, cuando abrimos espacios para que nuestros emprendedores aprendan, se conecten y crezcan, también estamos ampliando las posibilidades de progreso de nuestra gente”, añadió.

En tanto, el presidente de UGASA, Darío Núñez, visibilizó como cada mesa refleja el trabajo de todo un país: los productores, agricultores, empresarios, transportistas y otros sectores.

Núñez explicó que el evento permitirá a los asistentes aprender, hacer negocios y conversar sobre la industria y como seguir avanzando.

Núñez informó, además, a nivel nacional el turismo representa el 8.1% del Producto Interno Bruto, y la gastronomía representa el 52 por ciento de ese aporte, lo  que significa que cerca de 4 de cada 100 pesos de la economía dominicana vienen de la gastronomía.

Durante la actividad fueron reconocidos por su trayectoria Pizzería La Antillana, que opera desde 1973 y un reconocimiento especial a Pizzería Olé, que, aunque cerró sus puertas, permanece en la memoria colectiva de la ciudad.

En la apertura del UGASA Restaurant Show 2026 fue estrenado el Cook’s Challenge, una competencia para cocineros de línea, cuyos nombres nunca aparecen en el menú, pero cuya disciplina sostiene la calidad del

servicio.

*Itinerario*

La programación de UGASA Restaurant Show cuenta con cooking shows, talleres, degustaciones, conferencias, espacios de networking y otras experiencias orientadas a vincular a los diferentes actores que forman este renglón.

La cuarta edición incluye la conferencia “Leyes laborales sobre la mesa”, con el abogado Manuel Canela, con las principales actualizaciones legales, laborales y regulatorias para el sector gastronómico.

De igual forma “Ganadores” con la disertación de Jomery Rosario conferencista internacional, basada en la mentalidad, decisiones y propósito para ganar dentro y fuera del trabajo.

La jornada también organiza la conferencia “IA & Productividad Laboral ¿Aliada o enemiga?”, con María del Mar García, Co-founder Equality Academy y “Marketing para restaurantes” con Vincent Mokry, de CEO Marketing Para Restaurantes, donde se tratará el posicionamiento, contenido y ventas en estos establecimientos.

El jueves 15 el programa tiene una charla financiera con Teresa Sánchez, coach financiera, así como “Impacto del nuevo código penal en el sector gastronómico”, con Azalia García, consultora de riesgo , exclusiva para miembros UGASA y “De apagar fuegos a un equipo que ejecuta”, disertada por la empresaria Estefany Marte y “Creando experiencias con efecto wow”, con Mari Carmen Obregos, creadora de «Efecto Wow», sobre la inspiración, motivación y experiencias accionables, para empezar a diseñar experiencias extraordinarias.

UGASA Restaurant Show 2026 tiene el objetivo de proyectar y fortalecer la industria gastronómica, en un escenario en el que propietarios de restaurantes, suplidores, marcas, inversionistas, chefs, emprendedores y

profesionales vinculados al sector de alimentos y bebidas, pueden conectar, aprender y crecer juntos, con una agenda diseñada para promover la actualización, el intercambio de conocimientos y las nuevas generaciones.

Al evento asistieron la gobernadora de Santiago, Rosa Santos; Ulises Rodríguez, alcalde de  Santiago de los Caballeros; los miembros del consejo de UGASA, así como una gran representación del empresariado y autoridades regionales y provinciales.